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營(yíng)養(yǎng)餐鹵蛋

? ? ? 茶葉蛋，在中國(guó)北方常簡(jiǎn)稱(chēng)茶蛋，是一種擁有悠久傳統(tǒng)的蛋類(lèi)加工品，是一種在中國(guó)流傳甚廣的小吃，也是中國(guó)名產(chǎn)之一。在臺(tái)灣，茶葉蛋通常是便利商店的門(mén)面產(chǎn)品，每天早上茶葉蛋的香味,常常令人胃口大開(kāi)。雞蛋煮熟，煮熟以后敲碎表皮，盡量碎一點(diǎn)，好入味兒，準(zhǔn)備茶葉，大料，桂皮，香葉和花椒，將干料都放入無(wú)紡布袋中水燒開(kāi)，加入生抽老抽鹽，煮30分鐘，然后泡3到5小時(shí)更入味，煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當(dāng)?shù)皻こ霈F(xiàn)細(xì)小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒(méi)那么清脆時(shí)，雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在于，使每個(gè)蛋都有裂縫，這樣烹煮時(shí)容易入味，烹煮時(shí)間也不用太久。將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因?yàn)榧恿他}，蛋液不會(huì)溢出，茶葉蛋會(huì)煮得十分完整。

煥新美味屹立東方

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營(yíng)養(yǎng)餐鹵蛋

八大錘鵪鶉蛋

香辣味鵪鶉蛋

蜜汁味鵪鶉蛋

五香味鵪鶉蛋

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